Depuis 1981, l'Art Boucher règne en maître à la Maison Cano. Seules les meilleures viandes sont travaillées par Julien : boeuf issu uniquement de races à viande, veau fermier élevé sous la mère, agneau français de tradition bouchère, porc fermier et volailles fermières des Landes.

Une qualité indiscutable que l'on retrouve dans la charcuterie essentiellement Maison avec des fouets, les boudins, le Pa de Fetge, le jambon blanc ....

Les plats traiteur, buffets traditionnels et méchouis ou porcelets rôtis sont également préparés puis livrés directement sur place. Un service de proximité qui s'ajoute à l'accueil toujours avenant de Julien et de son équipe à la boutique.